こんにちは もとじまです。 今回は化学で料理を 美味しくする方法を教えます。 "は？意味わからん"と思ったそこのあなた、 これから分かるように説明していきます。 まず、うま味がなぜ増すのか 原因を理解します。 原因がこれです。 うま味の相乗効果の働く…

こんにちは もとじまです。 今回は日本料理の事について伝えます。 日本料理の特徴 日本料理は、日本の国土に根ざした多様な食材を 使用し、一汁三菜を基本とする米を中心とした 栄養バランスに優れた構成による長寿・肥満防止に役立つ健康的な食事です。 自…

こんにちは もとじまです。 今回は世界三大料理の 最後の料理について伝えようと思います。 その料理は『トルコ料理』です なんだそれ‼︎"トルコ料理なんか知らねえよ。" って思ったんじゃないですかね。 代表的な料理あげるなら "ケバブ"ぐらいしか上がらな…

こんにちは もとじまです。 今回は三大料理の第2弾『中国料理』を 説明していこうと思います。 中国料理とは 寒さから生まれた、辛い料理 中国のなかでも寒い地域では、 寒さに負けない工夫がされた料理が 伝統的に食べられてきました。 唐辛子を使って身体…

こんにちは もとじまです。 突然ですが世界三大料理ってご存知ですか⁇ "存じてないよ"って思ったそこのあなた ぜひ読んでみてください。 今回は世界三大料理の1つ目フランス料理から 説明していこうと思います。 フランス料理の歴史 フランス料理（フレンチ…

こんにちは もとじまです。 あなたは ニンニク食べたいけど臭いが… なんてニンニク食べるのを控えた事ないですか⁇ 今回は少しでもニンニクへの 抵抗を無くす為に臭いを抑える 方法を伝えようと思います。 ニンニクの臭いの原因は 『アリシン』 食べたときに…

こんにちは もとじまです。 今回は、食事で〇〇が防げるという事に ついて伝えようと思います。 その〇〇とは体臭です あなたは "汗くさくないかなぁ" など体臭が気になった事はないですか⁇ そんな事を少しでも無くす為に 伝えようと思います。 まずニオイの…

こんにちは もとじまです。 今回は世の中の男性は料理しているのか⁇ 疑問に思ったので調べてみました。 ■男性も料理をする時代。 あなたは普段料理をしますか？に対しての回答 「週3日以上料理をする」23.6％、 お弁当をつくることはありますか？に対しての…

こんにちは もとじまです。 今回は異性にモテる料理を紹介します。 パソコン関係ないじゃん‼︎と思った そこのあなた、そうです。関係ないんです‼︎ 本題に移ります。 今の時代、料理は必ずしも、 女性が作るものでもなく 逆に男性で料理ができる事でモテる場…

こんにちは もとじまです。 料理には味も大事なんですけど 健康面にも目を向けていただきたいんです。 ファーストフードバクバク食べて太ったり、 体調崩すのは嫌ですよね。 なので、太らないように、 体調崩さないように、 栄養バランスがいい料理を 作って…

こんにちは もとじまです。 今回は野菜の鮮度の見分け方を お伝えしようと思います。 野菜は多過ぎて伝えきれないと思うので 代表的な野菜だけお伝えしようと思います。 ・ダイコン 根は白さがさえ、かたくしまり、 肌のきめ細かいものが良いものです。 首が…

こんにちは もとじまです。 今回は魚に続き肉の 鮮度の見分け方を伝えます。 1.肉の種類別保存期間 牛肉・豚肉・鶏肉の順に、 保存期間が短くなります。 かたまり（ブロック状） 厚切り・薄切り・挽き肉の順に、保存期間が短くなります。 2.魚と同様ドリップ…

こんにちは もとじまです。 食べ物には 鮮度というものが存在します。 同じ値段で売ってるなら 品質が良い物を選びたいですよね。 そんな品質が良い物の選び方を 今回は記事にしていこうと思います。 魚を丸ごと買うときに 注目するポイントは4つ！ わかりや…

こんにちは もとじまです。 今回は料理の見栄えについてお伝えします。 あなたは普段食事をするとき 見栄えなど気にすることはありますか？ 昔のぼくは無かったです。 "盛り付け方綺麗だなぁ" 程度にしか思っていませんでした。 ですが料理に携わる仕事をす…

こんにちは もとじまです。 今回は旬の食べ物について書こうと思います。 "旬って何?"と 分からない方も いらっしゃるかもしれないので 説明します。 旬とは… 他の時期よりも新鮮で 美味しく食べられる時期。のことを指します。 旬の食べ物を食べると3つの …

こんにちは もとじまです。 「料理なんて出来ないって 思ってませんか?」 今回はそんな料理への苦手意識を 無くそうと思います。 料理作りたい‼︎と思って 普段から料理してない人が エビチリなど作るのは 難しいと思います。 なので最初は簡単な料理から 作…

こんにちは もとじまです。 今回は料理で異性からの評判アップする 理由をお伝えします。 『料理上手になったところで、 自己満で終わるんじゃないの?』 と思ってませんか⁇ 実は料理上達以外にもいい事があるんです。 それは男性としての 魅力度が上がるんで…

こんにちは もとじまです。 今回は料理を始める上で、 必要なものをあなたにお伝えします。 これが無いと料理は出来ません。 "これ"というのは調理道具です。 "最低限必要"なものです。 料理する上で最初につまづくかもしれません 何が必要で何が必要じゃな…